Certificazioni

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Nata come impresa artigiana attenta ai gusti e alle ricette della tradizione partenopea, Tortora che oggi vanta oltre 50 anni di esperienza si è via via sviluppata fino a diventare industria, con la razionalizzazione dei processi produttori ed il pieno controllo degli standard di qualità del prodotto. In Tortora operano professionisti della ristorazione come cuochi, pasticcieri e rosticcieri, impegnati nella messa a punto delle ricette, nella loro implementazione e nel controllo della qualità del prodotto finito. L’obiettivo principale della Tortora S.p.A. resta la valorizzazione della tradizione gastronomica napoletana: la gamma dei prodotti offerti, ha consentito all’azienda di affacciarsi con successo nell’area dei piatti pronti e dei semilavorati, freschi e surgelati. Nel pieno rispetto delle sue origini artigianali, Tortora ha conservato la flessibilità e la capacità di realizzare diverse tipologie di prodotto.

Certificazioni

L’azienda dispone di un sistema di autocontrollo documentato e di piani HACCP, ha ottenuto la certificazione di conformità del sistema qualità in base alla normativa ISO 9001:2008. E’ dotata, inoltre, di un disciplinare tecnico per la rintracciabilità del prodotto secondo la norma ISO 22005:2007. La Tortora S.p.A., da sempre sensibile alla tutela dell’ambiente, rispetta le prescrizioni della normativa ISO 14001:2004.

Alla grande varietà di prodotti disponibili, inoltre, le tecnologie e il know-how permettono di affiancare anche ricette personalizzate, seguendo le specifiche esigenze espresse dai clienti. L’attenzione alla qualità di prodotti e processi, con la selezione ed il controllo delle materie prime e del loro stoccaggio, la scelta di moderni sistemi di produzione e di ricette equilibrate dal punto di vista nutrizionale, la razionalizzazione della logistica in uscita consente di essere presente sul mercato mantenendo il duplice obiettivo di rispettare i sapori della tradizione partenopea e di soddisfare i gusti del consumatore moderno.

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