Una variante della sfogliatella riccia, molto più grande ed allungata. Per le sfogliatelle la farcitura viene cotta insieme ad esse, mentre le code d’aragoste vengono riempite con la bignè e poi cotte. Il ripieno viene messo a freddo.
CATERING
CODICE
62172
DESCRIZIONE
Code d’Aragosta Mignon
PESO NETTO
30/35 g
IMBALLO
1 x 6 kg
COMPOSIZIONE PALLET
11 ct x 10 strati
62189
Code d’Aragosta
110/120 g
1 x 80 pz
10 ct x 8 strati
